Onigiri Japanese Rice Balls - Japanische Reisbällchen

Here is another favorit asian dish of mine that i especially like to make for friends or a light supper. This is easyliy made and wodnerful for your lunch box!! Enjoy Alissa

Onigiri - Japanese Rice Balls

1 lb short-grain rice
8 umeboshi (dried plum)
bonito flakes
8 nori (dried seaweed)
salt
tea cup
Sturdy plastic wrap

Wash the rice and steam - so they have a sticky consistancy.

Then put a big piece of plastic wrap overlaping over the tea cup and fill half with rice and make an whole in the center, then spoon in your filling (1/2 teaspoon) and then lightly press rice over whole and gather up the ends of the plastic wrap. Twist and squeeze and shaping a ball. Then with your hand form a triangle. Unwrap and decorate with nori.

Note: instead of the traditional filling you could also put in tuna or any other fish or vegetable - perfect for your Bento...Lunch box!

This only works with steaming hot rice!!

Further Questions about Onigri will be answered here. http://justbento.com/handbook/bento-basics/onigiri-omusubi-faq

Diese Reisbällchen gehören zu meinen asiatischen Lieblingssnacks und ich serviere das gerne meinen Gästen als Appetizer oder leichtes Essen. Probiert es mal aus es ist sehr lecker und gesund... Alissa

Onigiri - Japanische Reisbällchen

1 lb Sushireis (Risotto oder Milchreis geht auch)
8 umeboshi (getrocknete japanische Pflaumen)
bonito flakes (asia Shop)
8 nori (getrocknete Algenblätter)
Salz
1 Teetasse
Frischhaltefolie

Den Reis solange washen bis das Wasser klar ist. Im Reiskocher garn bis er eine klebrige Konsistenz hat - wie Sushireis.

Über eine Teetasse ein überlappendes Stück Frischhalte Folie legen und darauf einen Reis geben. Eine Mulde eindrücken und darin die 1/2 Teelöffel Pflaumen oder Bonito geben. Den Reis zusammendrücken und Mulde schließen. Nun die Enden der Folie hochnehmen und zusammendrehen und einen Ball formen dann die Seiten drücken ds ein Dreieck entsteht. Die Folie entfernen und mit Nori dekorieren. Fertig.

Tip: anstelle der trsditionellen Füllung kann man auch jeglichen Fisch z. Bsp Tunfishc verwenden (auch aus der Dose) oder eingelegtes Gemüse. ist sehr lecker als Snack oder als anderes Mittagessen in der Brotbox! Man kann dafür auch angemachten Sushireis verwenden. Es funktioniert aber nur mit heißem Reis!!!