So while enjoying the food friendship with many blog owners, recipe freaks and cooking maniacs - these two are also for you... at the end you will find a recipe aswell...
Cheers Alissa
Diese 2 Lieder von Carole King mag ich sehr gerne... ich erinnere mich wie meine Eltern Ihre Schallplatten oder Kassetten oft gehört haben..... dann habe ich diese Songs vergessen und obwohl Carole King eine bedeutende Songwriterin ist war es völlig aus meinem Hörfeld, da mein Musikgeschmack sehr vielfältig ist, verschwunden... Vor einigen Jahren als die Serie Gilmore Girls lief und der Song "Where you lead " ständig lief fiel sie mir wieder ein... Ist nich jedermann Geschmack ich weiss... Mann mus es ja nicht anhören...lach
Ich habe sie mal hier eingestellt für alle meine Blogkollegen und Freunde, Rezeptsüchtige und Kochverrückte...... Alissa...
Amish Friendship Bread
is a type of bread or cake made from a sourdough starter that is often shared in a manner similar to a chain letter. The starter is a substitute for baking yeast and can be used to make many kinds of yeast-based breads, shared with friends, or frozen for future use. The sweet, cake-like Amish Cinnamon Bread is a common bread that is made from this starter; it is a simple, stirred quickbread that includes a substantial amount of sugar and vegetable oil, with a mild cinnamon flavor. It has characteristics of both pound cake and coffee cake.
A common recipe using this starter suggests using one cup (240 ml) of it to make bread, keeping one cup to start a new cycle, and giving the remaining two cups to friends. The process of sharing the starter makes it somewhat like a chain letter. One cup of starter makes one standard loaf of bread.
There is no reason to think that the sweet, cinnamon-flavored bread has any connection to the Amish people, although the name is taken from them. According to Elizabeth Coblentz, a member of the Old Order Amish and the author of the syndicated column "The Amish Cook",[2] true Amish Friendship Bread is "just sourdough bread that is passed around to the sick and needy".
The recipe for Amish Cinnamon Bread may have first been posted to the internet in 1990, but the recipe itself is several decades old.
here a few links to wonderful recipes
Friendship Bread in a Ziploc Bag
Amish Friendship Bread Starter
Friendship Bread Variations
In Deutschland ist das wohl vergleichbar mit dem Herman Teig.....
Der Vorteig für einen Hermann-Kuchen ist eine Tasse Sauerteig.
Sie können ihn selbst ansetzen, wenn Sie Hermann nicht von einem anderen Menschen bekommen.
Für den Grundteig:
Wasser
Hefe
Mehl
(Kombucha)
Hermann-Zugaben:
2 Eier
Mehl
Milch
Zucker
Rosinen
gehackte Nüsse
1/2 TL Zimt
1/2 Tasse Öl
1 Päckchen Backpulver
Rezept :
Verarbeiten Sie Mehl und Wasser (oder Kombucha) zu einem geschmeidigen Teig und stellen Sie ihn zum Gären 3 bis 4 Tage an einen warmen Ort.
Fügen Sie dann einen halben Würfel Hefe hinzu.
Dazu kommen je 1 Tasse Mehl und Milch und eine halbe Tasse Zucker. Verrühren Sie den Teig gut in einem großen Gefäß. Stellen Sie ihn 5 Tage in den Kühlschrank und rühren Sie täglich um.
Fügen Sie wieder die gleiche Menge Mehl, Milch und Zucker hinzu. Decken Sie das Gefäß ab lassen Sie den Teig im Kühlschrank nochmals 5 Tage reifen.
Am 10. Tag wird Hermann gebacken. Am Backtag nehmen Sie 1 Tasse von Hermann für sich ab und 1 Tasse für eine Freundin, reichen dazu dieses Hermann-Rezept weiter.
Geben Sie dann die etwa 2 Tassen verbleibenden Hermann in eine große Schüssel und mischen Sie folgende Zutaten darunter: die Eier, je 1 Tasse Zucker, Rosinen, gehackte Nüsse, 2 Tassen Mehl, den Zimt, das Öl und das Backpulver. Alles gut verrühren.
Füllen Sie den Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform und backen Sie ihn bei 180 Grad 45-60 Minuten.
Hermann wird meistens mit einem Blatt Papier, dem “Hermann-Brief” weitergegeben, auf dem das Originalrezept zu lesen ist. Dieses Rezept wird mit einem Teil des Hermann-Ansatzes von Freund zu Freund weitergegeben, so wie man es seit Generationen als Zeichen des gegenseitigen Dienens und der Hilfsbereitschaft auch mit dem Kombuchapilz macht. "Gegenseitige Hilfe macht selbst arme Leute reich", sagt ein chinesisches Sprichwort.
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