"This will be an everlasting love" - chocolate that is..... so have fun listening to this tune while reading this devilish smooth meting chocolate moment... hmmmm
This wonderful recipe is from Sheila Lukins - enjoy - i can't say much more - try for yourself..... I made little cupcakes out of them...You could also marble them... i can't say no to brownies - i haven't come a cross one i don't like but they have to be fudgy and chocolaty - i never had this version as i am always very careful with milk products but i hade to make use of a tiny bit of cream cheese an came across this recipe - what a fantastic excuse to make brownies... ;-)
Alissa
Black Bottom Cream Cheese Brownies
Cream Cheese Mix
85 cream cheese at room temperature
2 tbsp butter, room teperature
1/4 cup sugar
1 egg
1 tbsp flour
2 drops vanilla
Brownie Mix
60g semisweet chocolate
1/2 cup butter
2 eggs
1 tsp vanilla
3/4 cup sugar
1/2 tsp salt
1/2 cup flour
Preheat the oven to 350°F and grease a springpan (22cm) or line a muffin tin.
For the cream cheese mix beat the butter and the cream cheese till foamy then add the sugar. Carefully fold in the egg, flour and vanilla and set aside.
For the brownies you carefully melt the chocolate and butter over hot water bath or in the microwave and mix till well blended. Then you ad one egg at a time and mix well then you add the sugar, vanilla and salt till all is smooth and slowly mix in the flour - quickly mix in - don't over beat. Now you fill the brownie mix into the springpan. Pour the cream cheese mix on top and (at this point you could marble it) or you do the same procedure and fill the muffin tin 2/3 full and drizzle a bit cram cheese mix on top.
The springpan will bake for 35-40 min till the middle is firm but still a bit wet. Before you cut it it has to cool completly
The muffins will take 20 min to bake. Let them cool completly!
Bei einem guten Brownie kann ich selten nein sagen... ich liebe sie in allen Variationen... Ich hatte ein kleine Portion Frischkäse von meinen Silvesterhäppchen übrig... hmm da ich versuche alles zu verbrauchen musste ich mit was einfallen lassen und ich fand dieses tolle Rezept von Sheila Lukins and was für eine hervoragende entshculdigung noch etwas Zartbitterschokolade von Weihnachten zu verwerten und mit wundervollen saftigen Brownies oder Black Bottom Muffins belohnt z werden... ich kann es einfach nicht lassen... wie in dem Lied oben von Natalie Cole "this will be an everlasting love" im übertragenen Sinn für mich die Schokolade ;-)
Also was soll ich noch sagen - versucht es - Alissa
Frischkäse Schokoladen Brownies
Frischkäsemischung
85 g Frischkäse, zimmerwarm
2 EL Butter, zimmerwarm
60 g Zucker
1 Ei, leicht verquirlt
1 EL Mehl
1/2 TL Vanille
Brownie
60 g Bitterschokolade
125 g Butter
2 Eier
1 TL Vanille
190 g Zucker
1/2 TL Salz
60 g Mehl
Den Ofen auf 175° C vorheizen. Eine runde Backform (22cm) oder eine Muffinform ausfetten.
Für die Frischkäseemischung Frischkäse und Butter schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und glattrühren.
Ei Mehl und Vanille unterrühren, gut vermengen und beiseite stellen.
Für die Browniemischung Schokolade und Butter bei geringer Hitze schmelzen. Glattrühren, beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier einzeln zugeben und jeweils gut untermischen. Vanille, Zucker und Salz zugeben und gut einrühren.
Mehl zugeben und schnell unterrühren; nocht zu lange schlagen. Die Browniemischung in die Backform giessen oder in die Muffinformen halb füllen. Auf die Browniemishcung die Frischkäse mischung geben, glatt streichen und backen. Die Kuchenform 35-40 min udn die Muffins 20 Min. Erst komplett auskühlen lassen und dann anschneiden oder rausnehmen!
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